Free Selection Útifűmaghéj liszt 150g
A Free Selection útifűmaghéj liszt praktikus alapanyag a gluténmentes sütéshez és főzéshez. Magas rosttartalmú útifűmaghéj-őrleményként segíthet a tészták nedvességmegkötésében és összetartásában, ezért kenyerekhez, péksüteményekhez és más gluténmentes receptekhez is felhasználható.
A termék természeténél fogva gluténmentes, de nem rendelkezik hivatalos gluténmentes jelöléssel, így a keresztszennyeződés lehetősége nem kizárt.
Free Selection útifűmaghéj liszt 150 g -
Rostban gazdag alapanyag a gluténmentes sütéshez
A Free Selection útifűmaghéj liszt praktikus konyhai alapanyag, amely különösen hasznos lehet gluténmentes kenyerek, péksütemények és más házi készítésű tészták elkészítésekor. Az útifűmaghéj, más néven psyllium, a Plantago ovata növény magjának héjából készül. Jellegzetessége a magas rosttartalom és a jelentős vízmegkötő képesség, amelynek köszönhetően fontos szerepet kaphat a gluténmentes receptekben.
A hagyományos búzaliszttel készült tésztákban a glutén biztosítja a rugalmasság és a megfelelő szerkezet egy részét. Gluténmentes sütésnél ezt a tulajdonságot különböző összetevők kombinációjával lehet megközelíteni. Az útifűmaghéj folyadékkal érintkezve gélszerű állagot képez, amely segíthet a tészta összetartásában, a nedvesség megtartásában és a morzsálódás mérséklésében.
A 150 grammos kiszerelés otthoni felhasználásra is praktikus, hiszen kisebb mennyiség is elegendő lehet egy-egy recepthez. Kenyerek, zsemlék, lepények és más gluténmentes finomságok készítésekor egyaránt jól jöhet.
Termékelőnyök
Kiemelkedően magas rosttartalom: a termék 100 grammja 80 gramm rostot tartalmaz, ezért már kisebb mennyiségben is jelentős rostforrást jelent. Az útifűmaghéj vízmegkötő tulajdonsága miatt fontos a megfelelő folyadékmennyiség használata az elkészítés során.
Segítheti a gluténmentes tészták állagának kialakítását: folyadékkal elkeverve sűrű, gélszerű állagot képez. Ez hozzájárulhat ahhoz, hogy a gluténmentes kenyerek és péksütemények tésztája jobban összeálljon, a kész termék pedig kevésbé morzsálódjon.
Nedvességmegkötő tulajdonság: az útifűmaghéj a tésztában megköti a folyadék egy részét, így segíthet a megfelelő állag kialakításában. A szükséges mennyiség receptenként eltérő lehet, ezért érdemes követni az adott lisztkeverék vagy recept előírásait.
Sokoldalú konyhai felhasználás: elsősorban gluténmentes kenyerek, zsemlék, péksütemények és lepények készítéséhez használható, de megfelelő receptekben kekszekhez, muffinokhoz és más tésztákhoz is hozzáadható. Egyes ételek sűrítésére is alkalmas.
Felhasználási javaslatok
Az útifűmaghéj liszt különösen hasznos lehet a gluténmentes kenyérsütésben. Más gluténmentes lisztekkel, például rizs- vagy cirokliszttel együtt alkalmazva segíthet a tészta szerkezetének kialakításában. A megfelelő arány függ a lisztkeverék összetételétől és a recepttől, ezért nem célszerű automatikusan azonos mennyiséggel helyettesíteni más rostokat vagy kötőanyagokat.
Kenyerek és zsemlék mellett lepények, sós péksütemények, illetve egyes édes tészták készítéséhez is kipróbálható. Mivel folyadék hatására gyorsan sűrűsödik, érdemes alaposan elkeverni, és szükség esetén rövid ideig pihentetni a tésztát, hogy a rost felvehesse a nedvességet.
Az útifűmaghéj liszt használatakor fontos a folyadék megfelelő adagolása. Túl nagy mennyiségben a tészta a kívántnál tömörebbé vagy gumisabbá válhat, ezért mindig a receptben megadott mennyiséget kövesd.
Összetevők:
útifűmaghéj (Psyllium husk) liszt.
A termék természeténél fogva gluténmentes, de nem rendelkezik hivatalos gluténmentes jelöléssel, így a keresztszennyeződés lehetősége nem kizárt.
Átlagos tápérték 100 g termékben
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Energia | 855 kJ / 211 kcal |
| Zsír | 1,8 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 0 g |
| Szénhidrát | 5,5 g |
| – amelyből cukrok | 0 g |
| Rost | 80 g |
| Fehérje | 3,2 g |
| Só | <0,1 g |
Tárolási javaslat
A terméket száraz, hűvös helyen, nedvességtől védve tárold. Felbontás után gondosan zárd vissza a csomagolást, hogy a liszt ne vegyen fel nedvességet a környezetéből.
Fontos felhasználási tudnivaló: Az útifűmaghéj liszt erősen megköti a folyadékot, ezért fogyasztásakor és felhasználásakor ügyelj a megfelelő folyadékmennyiségre. A termék allergén- és keresztszennyeződési információit a csomagoláson ellenőrizd.
A webáruházban feltüntetett adatok tájékoztató jellegűek, azok pontosságáért és esetleges változásáért felelősséget nem vállalunk. Ha hibát vagy eltérést észlel, kérjük, jelezze felénk a kapcsolat@lisztek.hu e-mail-címen.
