Garat Malom TBL200 teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 1 kg

Rostban gazdag liszt a tönkölybúza teljes értékű gabonaszeméből

A Garat Malom TBL200 teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt a tönkölybúza valamennyi fő alkotórészét tartalmazza, beleértve a korpát és a csírát is. Ennek köszönhetően rostban gazdag liszt, amely karakteres gabonaízt és tartalmasabb jelleget adhat a házi készítésű pékáruknak.

A termék kenyerek, zsemlék, sós péksütemények, házi tészták és pizzatészták készítéséhez is felhasználható. Önmagában vagy fehér tönkölybúzaliszttel, például TBL-80-as liszttel keverve is alkalmazható, így a recepthez igazítható a tészta állaga és szerkezete.

Termékelőnyök

• Teljes kiőrlésű: a tönkölybúzaszem fő alkotórészeit, köztük a korpát és a csírát is tartalmazza.
• Rostban gazdag: 100 g liszt 10,4 g rostot tartalmaz.
• Fehérjeforrás: 100 g termék fehérjetartalma 14,6 g.
• Adalékanyag-mentes: összetevője 100% teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt.
• Sokoldalú felhasználás: kenyerekhez, zsemlékhez, pizzatésztákhoz, sós péksüteményekhez és házi tésztákhoz is alkalmas.
• Keverhető fehér tönkölybúzaliszttel: a kívánt tésztaállag a lisztek arányával is befolyásolható.

Érdekességek a tönkölybúzáról

A tönkölybúza (Triticum spelta) a búzafélék közé tartozó gabona. Teljes kiőrlésű lisztjében a korpa és a csíra is jelen van, ezért a finomított lisztekhez képest jelentős rosttartalommal rendelkezik. A rost hozzájárul a kiegyensúlyozott étrendhez, és fontos szerepet játszik az emésztés normál működésében.

A teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt általában barnásabb színű, és a héjrészek miatt szemcsésebb lehet, mint a fehér liszt. A belőle készített tészták folyadékigénye eltérhet a finomított lisztekétől, ezért dagasztás közben érdemes figyelni a tészta állagát.

Felhasználási javaslat

Készítsen teljes kiőrlésű tönkölybúzás házi pizzatésztát! Keverje össze a lisztet vízzel, élesztővel és sóval, majd dagassza össze a hozzávalókat. Hagyja a tésztát megkelni, ezután nyújtsa ki, és tegye rá a kívánt feltéteket. Sütés előtt a tészta állagától függően szükség lehet némi plusz folyadékra, mivel a teljes kiőrlésű liszt rostjai több vizet vehetnek fel.

Ha könnyedebb szerkezetű pizzát vagy kenyeret szeretne, a lisztet fehér tönkölybúzaliszttel is kombinálhatja. Kisebb arányú teljes kiőrlésű liszttel érdemes kezdeni, majd a következő sütéseknél ízlés szerint módosítani az arányokat.

Összetevők

100% teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt.

Átlagos tápérték 100 g termékben

Tárolás

Száraz, hűvös helyen tartandó.

A webáruházban feltüntetett adatok tájékoztató jellegűek, azok pontosságáért és esetleges változásáért felelősséget nem vállalunk. Ha hibát vagy eltérést észlel, kérjük, jelezze felénk a kapcsolat@lisztek.hu e-mail-címen.