Caputo Pizzeria 00 liszt 1kg
A Caputo Pizzeria 00 liszt 1 kg-os kiszerelésű, olasz, finomra őrölt búzaliszt, 12,5%-os fehérjetartalommal és W 260–280-as sütőipari erősséggel. Klasszikus nápolyi pizza, focaccia és calzone készítéséhez ajánlott. Rugalmas, jól nyújtható tésztát biztosít.
Caputo Pizzeria 00 liszt 1 kg
Olasz pizzaliszt az autentikus nápolyi pizza elkészítéséhez
A Caputo Pizzeria 00 liszt a nápolyi Mulino Caputo hagyományos pizzalisztje, amelyet kifejezetten klasszikus pizzatészták készítéséhez fejlesztettek. Finom őrlésű, „00” típusú búzaliszt, amely megfelelő rugalmasságot és tartást biztosít a tésztának, így könnyen formázható, jól nyújtható pizzalap készíthető belőle.
A liszt 12,5%-os fehérjetartalommal és W 260–280-as sütőipari erősséggel rendelkezik. Ezek a tulajdonságok alkalmassá teszik a megfelelően hidratált, könnyű és jól megkelt pizzatészták elkészítésére. Különösen ajánlott a klasszikus nápolyi pizzához, de focaccia, calzone és más olasz kelt tésztás finomságok alapanyagaként is használható.
Termékelőnyök
- Eredeti olasz pizzaliszt
- „00” típusú finom őrlés: selymesebb tapintású, könnyen kezelhető tészta készíthető belőle.
- 12,5%-os fehérjetartalom: megfelelő sikérszerkezet kialakítását segíti.
- W 260–280-as erősség: jól használható közepes kelesztési idejű pizzatésztákhoz.
- Rugalmas és nyújtható: a tészta könnyen formázható, és megfelelő kelesztés mellett jól megtartja szerkezetét.
- Sokoldalú felhasználás: nápolyi pizza, focaccia, calzone és más olasz péksütemények készítéséhez.
Érdekességek a liszt tulajdonságairól
A liszteken feltüntetett „00” jelölés az olasz lisztosztályozás része, amely elsősorban az őrlés finomságára és a hamutartalomra vonatkozik. Nem a liszt fehérjetartalmát vagy sütőipari erejét jelöli.
A W-érték a liszt sütőipari erejéről, vagyis a tészta gázmegtartó képességével összefüggő tulajdonságairól ad információt. A Caputo Pizzeria W 260–280-as értéke a klasszikus pizzatésztákhoz jól illeszkedik.
A P/L-érték a tészta nyújtással szembeni ellenállásának és nyújthatóságának arányát mutatja. A gyártó által megadott 0,50–0,60-as tartomány kiegyensúlyozott tésztatulajdonságokra utal.
Felhasználási javaslat
A Caputo Pizzeria lisztből készíthet klasszikus nápolyi pizzát.
Ha változatosabb olasz fogásokat is kipróbálna, ugyanebből a lisztből focaccia vagy töltött calzone is készíthető.
Összetevők
búzaliszt.
Allergén: búzát és glutént tartalmaz. Szója és mustár nyomokban előfordulhat.
Átlagos tápérték 100 g termékben
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Energia | 1502 kJ / 354 kcal |
| Zsír | 1 g |
| amelyből telített zsírsavak | 0,2 g |
| Szénhidrát | 72 g |
| amelyből cukrok | 1 g |
| Rost | 3 g |
| Fehérje | 12,5 g |
| Só | 0,006 g |
Tárolás
Hűvös, száraz, jól szellőző helyen, közvetlen napfénytől védve tárolandó. A csomagolás felbontása után gondosan visszazárva őrizze meg.
A webáruházban feltüntetett adatok tájékoztató jellegűek, azok pontosságáért és esetleges változásáért felelősséget nem vállalunk. Ha hibát vagy eltérést észlel, kérjük, jelezze felénk a kapcsolat@lisztek.hu e-mail-címen.
