Caputo

A Caputo az olasz lisztgyártás ismert márkája, amely különösen a pizzalisztjeiről és a hagyományos olasz sütéshez használt lisztjeiről népszerű. A Caputo lisztek kiváló alapanyagok lehetnek az otthoni pizzakészítéshez és a professzionális pizzériák számára is. A választékban különböző őrlésű és sütési tulajdonságú búzalisztek találhatók, így a klasszikus nápolyi pizzától a hosszú kelesztésű, levegős tésztákig többféle recepthez választhatsz megfelelő lisztet.

A Caputo 00 pizzaliszt finom őrlésű olasz búzaliszt, amelyből megfelelő recepttel és kelesztéssel rugalmas, jól nyújtható pizzatészta készíthető. Különösen népszerű a nápolyi pizza készítéséhez, de otthoni pizzasütéshez, vékony tésztájú pizzákhoz és különféle olasz pizzareceptekhez is használható. A 00 jelölés az olasz lisztbesorolás része, és önmagában nem határozza meg a liszt fehérjetartalmát vagy erősségét.

A Caputo kínálatában eltérő felhasználásra szánt lisztek is megtalálhatók. A Caputo Pizzeria a klasszikus pizzatészták készítéséhez kedvelt választás, míg a Caputo Nuvola a levegős, könnyed tésztaszerkezet kialakítását segítheti. A Caputo Saccorosso hosszabb kelesztésű tésztákhoz is megfelelő lehet, a Caputo Manitoba pedig erősebb búzalisztként különféle, nagyobb tésztaszerkezetet igénylő receptekhez használható. 

A Caputo lisztek nemcsak pizzához, hanem egyes kenyerek, focacciák és más olasz péksütemények elkészítéséhez is felhasználhatók. A megfelelő liszt kiválasztásakor érdemes figyelembe venni a receptet, a kelesztési időt és a kívánt tésztaállagot. Akár olasz pizzalisztet, 00-s búzalisztet, hosszú kelesztésű pizzalisztet vagy speciális kenyérlisztet keresel, a Caputo termékei között többféle sütési célhoz találhatsz alapanyagot.